Näytti niin houkuttelevalta voitaikina lihapasteija viikolla, että pakko kokeilla kuinkas onnistuisi soveltamalla ;)
Itse taikina on suurinpiirtein mantelileipänen, mutta hiukan sovellettuna.
- 1dl kokonaisia manteleita
- 1dl Macadamia pähkinöitä
- 1 dl Pellavan siemeniä
- 1 dl Auringonkukan siemeniä
- 1 dl Ruisleseitä
- 300g Juustoraastetta
- 5 Kananmunaa
- 1rk smetanaa
Jauha kokonaiset mantelit ja macadamia pähkinät tehosekoittimessa, sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munia ja smetanaa hetki ja sekoita kuivat ja märät aineet keskenään massaksi. Jos taikina on liian kuivaa, lisää vettä tai sulaa voita.
Levitä n. 1/3 taikinasta ohueksi pellille ja esipaista n. 7-10min/kun näyttää hyvältä.
Täyte:
- 400g Naudan paistijauhelihaa
- 1 Sipuli
- 3 Valkosipulinkynttä
- 1 Tomaatti
- 1 Purkki smetanaa, valio laktoositon 120g purkki, taikinaan käytetään 1rl.
- 1/2 Viola 3 pippuria tuorejuustoa
- 2 Keitettyä kananmunaa
- 2rl Tomaattipyrettä
Mausteet:
- Soijaa
- Suolaa
- Pippuria
- Ripaus sokeria
- Tiraus sitruunaa
- Ropsaus valkosipulijauhetta
- Loraus kasvisfondia
Täyte saa olla aika vahvanmakuinen, maut tasaantuvat kuoren kanssa kohtuullisen paljon. Kaada valmis täyte esipaistetun pohjan päälle, lisää pilkottu kananmuna täytteen päälle.
Kuoren päälle saaminen onnistui kohtuullisen sujuvasti naalulla. Painelin kulhossa vähän ohuempia lättyjä jotka asetin täytteen päälle. Lopuksi vedellä kostutetulla naalulla tasoittelin pinnan. Paista uunissa 15-20min 200 astetta, ei tarvitse varsinaisesti kypsyä, eli kun näyttää kauniin kullanruskealta on valmista. Rouhaisin paiston puolessa välissä pasta rossa maustesekoitusta vielä päälle.
Onnistui jopa paremmin kuin kuvittelin. Kananmunan voipi melkein jättää pois, jää vähän turhaksi mausteisen jauhelihan rinnalla.. Lohitäytteeseen sopisi kuin nenä päähän. Kylkeen tein tomaatti sipuli salaatin, hieman oliiviöljyä ja balsamicoa, rouhaisu pippuria. Toimi salaatin kanssa kyllä todella hyvin, aika tuhtia, eli tästä ohjeesta syö 4 kohtuu isoakin kaveria.
Itse taikina on suurinpiirtein mantelileipänen, mutta hiukan sovellettuna.
- 1dl kokonaisia manteleita
- 1dl Macadamia pähkinöitä
- 1 dl Pellavan siemeniä
- 1 dl Auringonkukan siemeniä
- 1 dl Ruisleseitä
- 300g Juustoraastetta
- 5 Kananmunaa
- 1rk smetanaa
Jauha kokonaiset mantelit ja macadamia pähkinät tehosekoittimessa, sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munia ja smetanaa hetki ja sekoita kuivat ja märät aineet keskenään massaksi. Jos taikina on liian kuivaa, lisää vettä tai sulaa voita.
Levitä n. 1/3 taikinasta ohueksi pellille ja esipaista n. 7-10min/kun näyttää hyvältä.
Täyte:
- 400g Naudan paistijauhelihaa
- 1 Sipuli
- 3 Valkosipulinkynttä
- 1 Tomaatti
- 1 Purkki smetanaa, valio laktoositon 120g purkki, taikinaan käytetään 1rl.
- 1/2 Viola 3 pippuria tuorejuustoa
- 2 Keitettyä kananmunaa
- 2rl Tomaattipyrettä
Mausteet:
- Soijaa
- Suolaa
- Pippuria
- Ripaus sokeria
- Tiraus sitruunaa
- Ropsaus valkosipulijauhetta
- Loraus kasvisfondia
Täyte saa olla aika vahvanmakuinen, maut tasaantuvat kuoren kanssa kohtuullisen paljon. Kaada valmis täyte esipaistetun pohjan päälle, lisää pilkottu kananmuna täytteen päälle.
Kuoren päälle saaminen onnistui kohtuullisen sujuvasti naalulla. Painelin kulhossa vähän ohuempia lättyjä jotka asetin täytteen päälle. Lopuksi vedellä kostutetulla naalulla tasoittelin pinnan. Paista uunissa 15-20min 200 astetta, ei tarvitse varsinaisesti kypsyä, eli kun näyttää kauniin kullanruskealta on valmista. Rouhaisin paiston puolessa välissä pasta rossa maustesekoitusta vielä päälle.
Onnistui jopa paremmin kuin kuvittelin. Kananmunan voipi melkein jättää pois, jää vähän turhaksi mausteisen jauhelihan rinnalla.. Lohitäytteeseen sopisi kuin nenä päähän. Kylkeen tein tomaatti sipuli salaatin, hieman oliiviöljyä ja balsamicoa, rouhaisu pippuria. Toimi salaatin kanssa kyllä todella hyvin, aika tuhtia, eli tästä ohjeesta syö 4 kohtuu isoakin kaveria.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti