Currykana speltillä.

Tervehdys taas, kipeenä on ruokailutkin ollu vähän mitä sattuu.. Ei hirveästi ole jaksanut ressata hiilareista tai muustakaan, sitten taas terveenä ;) Kokojyvässä kuitenkin vahvasti pysynyt, maistuvampaa muutenkin.

- 450g Maustamattomia kananfilesuikaleita
- 1 Shalottisipuli
- 2 Kynttä valkosipulia
- 1 dl ruokakermaa
Mausteet:
- 1tl punaista currytahnaa
- 1rl curryjauhetta
- 1tl inkivääritahnaa
- 1rl kookosöljyä paistamiseen
- 1rl hunajaa
- 1tl paholaisenhilloa
- Soijaa
- Suolaa
- 1rl oisterikastiketta

Kuumenna kookosöljy pannulla ja lisää siihen curryt, paistele hetki ja lisää kanat. Ruskista kanat ja lisää sekaan sipulit ja muut mausteet. Lopuksi lisää tarvittava määrä kermaa.

Keitä lisukkeeksi speltiä, paketissa hyvät ohjeet. Spelt on mukavaa vaihtelua tutulle riisille ja pastalle, mukavan rouheaa myös suussa. Suolaa kannattaa lisätä vähän keitinveteen, muuten tulee aika mauttomia..

Pippurista nautaa lantturanskalaisilla

Pippurista naudansuikalekastiketta, lantturanskiksilla. Ensimmäistä kertaa tuli kokeiltua lantturanskalaisia ja pakko sanoa, ettei ne aivan voita kyl perunaa :P Hyviä tosin olivat, kannattaa ainakin kokeilla!

Kastike:

- 400g Naudan paistisuikaleita(Snelmanin mainostettuja, enpä osta kyllä enää, sitkeitä ja sylkäisivät nesteet heti ulos..)
- 1 Shalottisipuli
- 1/2 3 Pippurin tuorejuustoa
- 1/2 Purkki kermaa
- 1 Valkosipulin kynsi
- Voita paistamiseen
Mausteet:
- Suola
- Pippuri
- Soija
- Ripaus sokeria

Ruskista lihat voissa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Paista kunnes ovat ruskistuneet ja mausta liha. Lisää kerma ja tuorejuusto.

Lantturanskalaiset höyrytin ensin 1min mikrossa, sen jälkeen pyöräytin öljyssä, suolassa ja pippurissa. Paistoin 220 uunissa 25min, olisi riittänyt vähän lyhyempikin aika ja esikypsennyksen tarpeellisuudesta en ole ihan varma.. Grillimaustetta uunista tulon jälkeen ja ääntä kohti.

Kanakasviswokki, kookoksen tuoksulla.

Pitkästä aikaa taas saapi olla kotosalla ja tehdä mitä huvittaa.. Ei tarvi lössöjä kasviksia pyydellä ranskisten tilalle!!

Vihanneksia ja kana, siitä alkoi pikku hiljaa muodostua illallinen.

Kanat omalla pannulla:

- 450g Marinoimattomia kanan filesuikaleita
- 1 Shalottisipuli
- 2rl Kookosöljyä paistamiseen
- 1,5tl Punaista currytahnaa
- 1tl Curryjauhetta
- 1tl Inkivääritahnaa
- Pieni ripaus sokeria
- Loraus kanafondia

Paista currya ja currytahnaa kookosöljyssä hetki, kun pannu ja mausteet ovat kuumia, lisää kana. Ruskista kana kunnolla ja lisää päälle sipuli, sokeri, fondi ja inkivääri. Paistele hetki ja jätä sivuun hetkeksi.

Vihannekset:

- 1 Keltasipuli lohkoina
- Parsakaalia(tuoretta)
- 1 Iso valkosipulinkynsi
- 1 Porkkana suikaleina
- 2rl Kookosöljyä paistamiseen

Mausteet:
- Soija
- Chilisuolaa ripaus
- Sesame öljyä pieni liraus

Paistele kasviksia hetki, samalla kun paistat kanaa. Vihanneksien vähän pehmittyä, lisää mausteet ja kana. Paistele hetki ja maista, että mausteet tasoittuvat kanasta vihanneksiin. Ps. kookosöljy antaa mukavan ja miedon lisämaun, ei tunge liikaa läpi kuitenkaan. Jos kookoksen maku pelottaa, tässä tuskin hyökkää liikaa päälle.

Nautiskele sellaisenaan, tai riisin kanssa, riisi onpi melko turhaa, ei tarvitse..

Juomaksi kuiva valkkari, valitsin alkosta vaihteeksi halpisvalkoviinin Chileläinen Frontera Chardonnay, alle 7e hintaan oikein passeli viini.