Porsaan ulkofilettä Aura Pasta Carbonaralla

Annoksessa elementit kohdillaan ja ihan hyvää tuli, mutta onnistuin kyllä ryssimään käytännössä kaiken valmistusteknisesti :D Maku onnistui, yhdistelmä onnistui, mutta ajoitus oli tällä kertaa täysin metsässä! Tein ensin kastikkeen, siirsin sen sivuun ja samalla pistin veden kiehumaan nuudeleille ja toiselle levylle pannun pihvejä varten. No veden kiehumisessa kesti tovi, pannu oli kuuma joten paistoin pihvit, nehän siinä vettä odotellessa sylkäisi sitten kaikki nesteensä pihalle.. Noin kuivia känttyjä harvoin saa edes lounaaksi :D Lisäksi jouluinen aura oli kuivunut, jolloin maku oli aika mieto ja muistutti enemmän kovaa juustoa.

Nuudeleiden käyttö pastan sijaan johtui siitä, ettei kaapissa ollut pastaa. Pelkäsin nuudeleiden liimautumista ja niin siinä kävi, hetken kun lautasella odotti kastikkeen kanssa oli tarjolla yksi möykky..

Kastike:
100g Saunapalvikinkkua
1 Iso keltasipuli
1 Valkosipulinkynsi
50g Aurajuustoa
2dl Ruokakermaa
Mustapippuria ja valkopippuria, halutessa vähän limemehua raikastukseksi

Paista öljyssä pannulla kinkkua, sipulia ja valkosipulia, rouhaise hiukan musta ja valkopippuria. Lisää sekaan kerma ja keitä hetki, lisää aurajuusto murusteltuna vähän ennen tarjoilua, ei tarvitse sulaa kokonaan sekaan.

Ei kannata käyttää nuudeleita! Pastaa/spagettia, sekoita pannulla kastikkeen kanssa ja annostele lautaselle. Lisää päälle paistetut pihvit, murustele vielä vähän auraa ja rosepippuria pihvien päälle.

Tiedän, että tästä saa huippuhyvää, sen verran jäi hampaankoloon tästä kaaoksesta, jossa kaikki mikä voi mennä käteen myös sen teki ;)

Ravintola Shanghai tampere, kiinalaista

Hain porukoille ruoat Shanghai nimisestä kiinalaisesta ravintolasta, jonka kokki on alunperin ollut "pikku kiinalaisessa". Paikkaa kovasti kehuttu paremmaksi kuin alkuperäinen, nyt toista kertaa hain sieltä ruokaa ja omasta mielestä alkuperäinen on parempi. Hinta/laatu kuitenkin kohdallaan, 10 annosta 66e mukaan otettuna, ruokaa oli syömässä 9hlö ja n. puolet meni. Eli annokset ovat luvatun kokoisia, mutta joku maussa jäi puuttumaan.

Ostin seuraavat annokset:
Ananaskanaa: Hieman liian imelä, makea ananas yhdistettynä hapanimelään kaipaisi jotain, tuoreita kasviksia tms.
Chilikana: Aika hyvä, mutta parempaakin olen syönyt.
Kääg: Ensimmäistä kertaa maistoin tätä monen kehumaa annosta, omaan makuun ei mitään erityistä. En tiedä oliko kastike seissyt hellalla vai mistä johtui, mutta turhan tiivistä, lisäksi kasvikset ylikypsiä.
Currykana: Se alkuperäisen paras omaan makuun, annos oli hyvää, mutta se joku puuttui, tulisuus sopiva, mutta vähän seisseen oloista, kastike aika paksua ja kasvikset ylikypsiä.
Kanaa ja vihanneksia: Ihan ok, soijaa ja kasviksia, tosin nekin hieman ylikypsiä.
Friteerattua kanaa: No kanapallot on aina ihan ok, ei omia suosikkeja, 1-2 menee hyvin.

Yleinen ongelma tuntui olevan tuo ylikypsyys, kiinalaisessa ruoassa omasta mielestä tuoreus ja raikkaus on se paras juttu. Tehdäänkö aamulla iso satsi ja sitä tarjotaan sitten, en tiedä, hain annokset klo 13, ettei pitäisi siitäkään olla kiinni.

Ensi kerralla kokeilen uudemman kerran alkuperäistä, tien toisella puolella olevaa pikkukiinalaista!