Mehevät tomaattijauhelihapihvit & Shopska salad

Jauhelihaa, sitä kun ei lounaspaikoissa ole ;) Josko sitä sais taas pikku hiljaa otettua itseään niskasta kiinni ja vähennettyä niitä kirottuja hiilareita. Tietäen, kuinka paljon paremmin voi, niin tästä se voisi pikku hiljaa pienet panimot suuret oluet festareiden kautta alkaa.. Noo jätetään nyt ensin ne pois täällä kotona, olut sitten syssymmällä..

Pihvit:

-700g Jauhelihaa (menin ja ostin 17% nautaa, naudanpaistijauheliha kyllä toimii varmaan paremmin, en oo kyl ennen tuollasta edes ostanut..)
-3 Tomaatteja kuutioituna
-3 Valkosipulinkynsiä
-1 Keltasipuli pieninä kuutioina
-1 Kevätsipuli pieninä kuutioina, pilko myös varret sekaan.
-1/2dl Pellavansiemeniä
-1/2dl Ruisleseitä
-2rl Tomaattipyrettä
-4 Munaa
-Mausteeksi suolaa, mustapippuria ja chilijauhetta(maun mukaan, suolaa saa olla aika reilusti, tomaatit imee hurjasti)
-Täytteeksi juustoa

Chopsalad

-Tomaatti kuutioituna
-Kurkkua
-Sipulia
-Fetaa
-Öljyä ja balsamicoa tms.

Pihvit:
1. Pilko kaikki aineet mieleisen kokoisiksi kulhoon, lisää mausteet ja munat. Sekoita ja kokeile suola ja mausteet.
2. Lisää jauheliha sekaan ja sekoita tasaiseksi massaksi, anna levätä hetken.
3. Taputtele isoiksi pihveiksi ja lisää juustoa keskelle halutessasi. Tuli vielä mehukkaampia juuston kanssa omasta mielestä.
4. Paista kuumalla pannulla voissa molemmat puolet.
5. Paista pihvejä uunissa 15min 175 asteessa.

Chopsalad
1. Pilko ainekset ja sekoita.
2. Murustele feta päälle
3. Lisää öljyä ja balsamicoa, pieni ripaus suolaa.

Pihvit onnistuivat kyllä hyvin, olivat todella mehukkaita, osaksi varmaan rasvaisesta jauhelihasta. Ensi kerralla otan kyllä vähärasvaista paistijauhelihaa ja uskon, että tulee vielä parempia. Lisäksi munia riittää varmaan 3 kpl. Leseiden ja pellavansiementen määrää voi myös hiukan nostaa, tulee hiukan kiinteämpiä, olivat kohtuu haastavia paistaa..

Shopska salad jäi mieleen helppona ja toimivana lisukkeena Kosovosta, suosittelen kokeilemaan. Varsinkin kesällä hyvistä vihanneksista nopea ja taatusti kaikkien makuun(paitsi sipuli tai tomaattikammoisille) :D

Jäähdytetty After Eight suklaakakku

Jäähdytetty suklaajuustokakku, läksiäispippaloista, kiitokset toteutuksesta Jasmiinalle! Eli idea lähti siitä, että piti saada käyttöä pari vuotta vanhoille after eighteille. Vähän olivat jo komuisiksi päässeet, mutta maistuivat edelleen hyville. Jasmiina mestarillisena leipurina sai sitten toteuttaa niistä jotain ja onnistui kyllä loistavasti! Sokeria ei välttämättä tarvitse lisätä, mutta makeasta pitävälle resepti suoraan toimii! After eightit sen verran makeampia kuin tavallinen tumma suklaa, että lisäsokeria kannattaa miettiä.

Alla siis ohje:


50 g voita pehmitettynä
400 g tuorejuustoa notkistettuna
2 munaa kevyesti vatkattuna
5 rkl hienosokeria
n.150-200 g after eightejä sulatettuna
Keksipohja: 200 g digestive- tai kaurakekeksejä ja 75g voita


1. Voitele 23 cm:n irtopohjavuoka ja painele keksipohjataikina vuoan pohjalle

2. Vatkaa suuressa kulhossa tuorejuusto, munat, sokeri, voi ja sulatettu suklaa sähkövatkaimella tasaiseksi seokseksi. ( Lisäsin sulatettuun suklaaseen lorauksen kermaa, joka teki siitä pehmeämmän)

3. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Laita kakku jääkaappiin 2 tunniksi tai yön yli. Kakku on silloin hieman vetelä, mutta jos siitä haluaa tiukemman niin suosittelen laittamaan pakastimeen ja kun sen ottaa sieltä niin antaa vähän sulaa. Silloin se on hieman jäätynyttä, mutta erittäin hyvää.

Lisukkeena käytettiin jäisiä vadelmia, ihan ok, muttei toiminut niin hyvin kuin mud caken kanssa. Suli suussa, kuvia ei jostain syystä ehditty ottaa, ennen kuin kakku oli jo paremmissa suissa :)