Elimistö kesäkuntoon, ph tasapainoon.

Koko kevään jumitteleva vatsa, huono olo, väsynyt.. Viimeinen niitti ajatukselle, lähteä taas tähän päätä ja kroppaa rassaavaan 10 päiväiseen testiin oli kuukauden mahakivut. Jotain kerrottavaa  elimistöllä ilmeisesti oli. Tällä hetkellä mennään päivä kakkosessa, positiivisia puolia vielä kovin vähän, mutta huominen kaiken muuttaa voi!




Mitä siis touhuan ja kirjoitan. Emäskuuri nimellä löytyi ennen netistäkin, mutta poistunut sivusto. Kieltolista on pitkä, jos lähdetään ajatuksesta, emäksisiä kasviksia, paljon vettä ja ainoana happamana 1rl/10kg neitsyt oliiviöljyä. Öljyssä oikaisen sen verran, että käytän tavallista rypsiöljyä, halvempaa ja jollain tavalla kurkusta alas huuhdottavaa. Eikä se välttämättä tee pahaa kenelläkään, olla ilman kahvia, tupakkaa, suolaa, sokeria, lihaa, viljoja.. 10 päivää! Itseäni motivoi jo loppuaika, lopussa aletaan varovasti lisäämään maitohappobakteeri tuotteita. Raejuustopurkki ja päivä 6 siintää kirkkaana mielessä :D

Siinä päivän annos öljyä ;) Myyn nenään!

Tällä kertaa ajattelin vetää oikeasti tiukasti, ilman lepsuiluita ja kesken jättämistä. Lisää motivaatiota ja ajatuksia tuli loistavasta blogista, jossa oli käsitelty juuri elimistön toimia liittyen happamuuteen. Pystyy kyllä yllä mainitusta kirjoituksesta yhdistämään omat kokemukset reissutyöstä; pitkät päivät, syöt mitä sattuu eteen tulemaan, huoltoasemat, ravintolat, tunnet MC ym. 

Nykyinen ruokavalio, joka monella sisältää paljon lihaa ja happamia ainesosia aiheuttaa ongelmia. Jos tasapaino menee pahasti pieleen, alkaa ainakin oma elimistö vittuilla. Tasapainoon voi päästä monella tapaa, 10 päivän rääkki, joka samalla myös mittaa omaa luonnetta toimii itselle ;) Ph-balancea saa myös jauheena, yhtä kaikki tottumuksia pitäisi muuttaa. Mutta minkäs teet, liha on hyvää, siitä en luovu, mutta pari kertaa vuodessa putsaus ei niin paha.

Tavoite tämän kuurin jälkeen siirtyä takaisin höttöhiilareista pois. Kyllä tässä helposti kevään ja alkukesän aikana on tullut vuoden annos sokeria ;D

Huomioita jos tähän ryhdyt, kuuntele kroppaa, muista riittävä vesi, liikunta tehostaa toimintaa ja olo paranee kyllä. Päänsärky varmaan suurinpiirtein samalla tavalla kuin paastossa, en osaa sanoa kun en ole kokeillut..

Tänään 10km lenkki, sen jälkeen 1dl öljyä, 3h tästä parsa ja kukkakaalia höyrytettynä sekä vihreää salaattia. Illalla 3 porkkanaa ja vettä.

Hyvää juhannusta citygrillauksen merkeissä

No tässähän kävi nyt niin, että grilliä ajetaan kovaa vauhtia onnistuneesti sisään kerrostalon parvekkeella ;D Grillistä edelleen pelkkää hyvää sanottavaa, nyt täysimittaisessa käytössä koestettu ja hyvin paistaa. Erityishuomio hyvään parilaritilään, useampaa isoa grilliä käyttäneenä, parila on se ainoa kunnollinen. Pelkällä metallilevyllä kiehauttaa vain mehut lihasta ulos, toki voi vihanneksia esim grillata hyvin.

Masut täynnä, aurinko paistaa ja juomat eivät lopu ;)

Ateriana oli Partasen possua, pakko kyllä antaa pisteet Partasen lihatukulle, laadukasta lihaa ja hyvä marinadi! Lisukkeena uusia perunoita, salaattia ja kasvisnyytit.

Nyyteissä sisältönä tällä kertaa:
Paprikaa
Herkkusieniä
Kevätsipulia
Kesäkurpitsaa
Ja mausteina balsamicoa, sormisuolaa, hunajaa ja nokare voita.


Pilko juurekset isohkoiksi palasiksi, lisää mausteet ja kääri folioon. Nyytit olivat grillissä saman ajan kuin uudet perunat kypsyivät, eli n. 20min. Jos haluaa purutuntumaa vihanneksiin, niin riittää varmasti 10min, kun sipulintuoksu tulee grillistä, alkaa olla valmista. Mutta pehmeänä erilainen ja oikein toimiva yhdistelmä.

Hyvää Juhannusta!!

Possua ja uusia perunoita uudella grillillä ;)

 No nyt on saapunut uusi grilli ja kyllä toimiva peli. Tällä hetkellä käytössä retkikaasupullolla, ostoslistalla 5kg pullo. Paketissa tuli mukana letku isolle pullolle ja 20e oli venttiili pikku pullolle. Yhteensä 160e toimitettuna koko paketti ja tyytyväinen täytyy olla. O-grill 3000 grillin merkki, jämäkällä valurautaparilalla, mutta silti järkevästi siirreltävissä. Kannen saa kiinni ja ritilä ei vatkaa sisällä, hyvää suunnittelua ja puolet vastaavasta Weber grillistä, ei vielä ainakaan kaduta ;)

Naudan entrecote ja kasvisgratiinia

Entrecote pihvi 250-400g
Parsakaalia
Porkkana
Keltasipuli
Mieto chili
3 Tuoretta herkkusientä
1dl Kermaa
Juustoraastetta
Suolaa, ripaus sokeria ja mustapippuria

Palastele kasvikset uunivuokaan ja rouhi päälle suolaa, sokeria ja mustapippuria. Kaada päälle kerma ja ripottele juustoraaste. Höyrytin porkkanat ja parsan mikrokipossa 2min, jos ei esikypsennä uunissa kestää kauemmin. 200 asteessa paista 20-30min riippuen palasten koosta.

Lihanpaisto ohje:

Ota liha lämpimään hyvissä ajoin, kuivaa lihan pinta hyvin. Kuumenna paksupohjainen valurauta tai hiiliteräspannu kuumaksi. Lisää pannulle öljyä ja reilu ruokalusikallinen voita, lisää pihvi pannulle ja paista 1,5min/puoli, jos haluat medium miinus pihvin. Levyä voi pienentää kun lihan pistää pannulle. Nostele pannulta voita ja rasvaa pihvin päälle, ettei liha kuivu. Nosta pihvi folion päälle, mausta suolalla ja pippurilla ja kääri liha vetäytymään n. 5minuutiksi.

Pippurinen pekoni- possu- kanapäärynäpata.

Sika pääsee samaan kyytiin kaikkien kanssa, mutta kana jää aina rannalle.. Miksipä ei kana porsaspata, höystettynä pippurijuustolla ja päärynöillä. Ensi maistolla kokeilemisen arvoinen yhdistelmä :)

400g Kananrintafileitä isoina kuutioina
400g Viljaporsaan suikaleita
170g Amerikan pekonia
1tlk Päärynän puolikkaita omassa liemessä
1 Mustapekka juusto
2dl Ruokakermaa
1 Salottisipuli
1 Valkosipulin kynsi
Soijaa ja mustapippuria


Paista suikaloidut pekonit pannulla ja lisää erissä sekaan kananpalat ja possut. Toista operaatio tarvittavan monta kertaa ja huuhdo välillä pannusta vedellä maut sekaan. Kun lihat on paistettu, rouhi päälle mustapippuria ja loraus soijaa, kaada tämän jälkeen kattilaan. Pilko kattilaan salottisipuli ja valkosipulin kynsi ja lisää kerma ja mustapekka.

Kiehauta ylös ja kaada sekaan päärynät liemineen. Keittele miedolla lämmöllä 30-60min, päärynöistä tulee hyvin nestettä, joten tarvittaessa keittele ilman kantta sopivasti kasaan.

Pekonin voi myös jättää pois, jos ei pidä mausta, onnistuu varmasti ilmankin. Tuo mukavan savuisen maun hedelmäisen päärynän rinnalle. Toki pekonin paistamisesta myös naapurit ja asunto saa osansa, huonoja puolia. Huoh kun ei ole liesituuletinta, pelkällä kuvulla ei pitkälle pötki..

Jauhottomat leipäset

Reiluun vuoteen ei ole tullut leivottua käkkyröitä, mutta nyt taas innostuin. Piti kirjoitella tännekin, koska kokeilussa oli aika paljon muutoksia :D Lisäsin taikinaan porkkanaraastetta ja jätin mantelijauheen pois. Manteli jäi pois, koska sitä ei kaapissa ollut..

5 Munaa
2 Porkkanaa raastettuna
400g Juustoraastetta
1/2 dl maustamatonta jugurttia
1dl Ruisleseitä
1dl Pellavansiemeniä
1dl Kurpitsansiemeniä
1tl Leivinjauhetta
Pinjansiemeniä vajaa kourallinen, maun mukaan.
Ripaus paprikamaustetta, suolaa mielen mukaan, ei tarvitse välttämättä, itse laitoin ja tuli vähän suolaisia..
Päälle seesaminsiemeniä ja valkosipulijauhetta

Aloita vatkaamalla munat kevyesti, sen jälkeen lisäile aineet sekoittaen. Tarvittaessa lisää vettä jos menee liian tiukaksi. Tällä ohjeella kävi kuten alkuperäiselläkin mantelileipästen ohjeella. Eli komeat käkkyrät lässähtivät uunipellille, mutta aiemmasta poiketen ne nousivat uudestaan jonkin verran! Ilmeisesti jugurtti auttoi asiaan. Leseitä myös puolet aiemmasta reseptistä, niitä lisäämällä varmasti saa jämäkämpiä.. Ohjeella tuli pellillinen, eli 8kpl, mutta koosta riippuen, leviämisvaraa kannattaa jättää ympärille ;D

Omaan makuun parhaimmillaa halkaistuna ja leivänpaahtimessa käytettynä ;)

Kannattaa kyllä hankkia sitä mantelijauhetta, sopii ja tuo makua.

Lisäyksenä vielä paista kullanruskeiksi 200-225 15-20min.